Este rápido y elegante pastel de manzana combina los mejores elementos de un clásico pastel de manzana francés con la belleza caramelizada de un pastel al revés. Lo que hace que esta receta sea especial es su núcleo increíblemente tierno y húmedo y la forma en que las manzanas se caramelizan durante la cocción para crear una impresionante superficie de color marrón dorado.
Por qué funciona esta receta
El secreto del éxito de esta tarta reside en su sencillez. La masa ligera y esponjosa complementa, en lugar de abrumar, a las manzanas, mientras que la breve caramelización crea una cobertura bellamente glaseada que sabe tan impresionante como parece. La adición de azúcar (o extracto) de vainilla realza tanto el bizcocho como lIngredientes
Para la masa del pastel
3 huevos grandes, a temperatura ambiente
¾ taza (150 g) de azúcar granulada
Una pizca de salas manzanas acarameladas.
1 paquete (8 g) de azúcar de vainilla o 2 cucharaditas de extracto de vainilla
½ taza (120 ml) de aceite vegetal
⅔ taza (150 ml) de leche, a temperatura ambiente
2 tazas (250 g) de harina de trigo
4 cucharaditas (16 g) de levadura en polvo
Para la cobertura de manzana
1 manzana grande (prefe
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