e chou-fleur rôtit, faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
Ajoutez la farine et laissez cuire 1 à 2 minutes en remuant constamment pour former un roux lisse.
mélange à ébullition et laisser cuire 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’il épaississe.
Incorporer la moutarde de Dijon, la poudre d’ail, la poudre d’oignon et assaisonner de sel et de poivre au goût.
Retirez la casserole du feu et incorporez le cheddar râpé et le parmesan jusqu’à ce qu’ils soient complètement fondus et lisses.
Assembler le plat :
Une fois le chou-fleur rôti, transférez-le dans un plat allant au four. Versez la sauce au fromage sur le chou-fleur et mélangez délicatement pour bien l’enrober.
Dans un petit bol, mélanger la chapelure avec le beurre fondu. Saupoudrer le mélange de chapelure sur le dessus de la sauce au chou-fleur et au fromage.
Remettez le plat au four et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Garnir et servir :
Garnir de persil frais haché (facultatif) et servir chaud comme un délicieux plat d’accompagnement.
Conseils pour réussir :
Pour plus de saveur, essayez d’utiliser un mélange de fromages, comme la mozzarella, le gruyère ou le Monterey Jack.
Si vous voulez un peu de piquant, ajoutez une pincée de poivre de Cayenne ou des flocons de piment rouge à la sauce au fromage.
Vous pouvez préparer ce plat à l’avance en préparant le chou-fleur et la sauce au fromage séparément et en assemblant le plat avant la cuisson.
Pour une version plus légère, utilisez du lait et du fromage à faible teneur en matières grasses et envisagez de cuire le chou-fleur à la vapeur plutôt que de le rôtir.
Recommandations :
Servir en accompagnement de viandes rôties, de poulet grillé ou d’une salade fraîche.
Ce plat se marie à merveille avec d’autres plats réconfortants comme de la purée de pommes de terre ou un ragoût copieux.
Nutrition (par portion, environ pour 6 portions) :
Calories : ~250
Protéines : 10 g
Matières grasses : 20 g
Glucides : 14 g
Fibre: 3g
Sucre : 6g
Sodium : 600 mg
Le fromage de chou-fleur cuit au four est un plat délicieusement gourmand qui fait ressortir le meilleur du chou-fleur, avec du fromage crémeux et une garniture croquante que tout le monde appréciera !
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