Divida la mezcla de carne de manera uniforme en un molde para muffins, presionando la mezcla en cada molde para formar una especie de “cupcake”.
Hornee durante 20 a 25 minutos o hasta que los pastelitos de carne estén bien cocidos y dorados.
Retirar del horno y decorar cada cupcake con una cucharada de ketchup. Regresar al horno por otros 5 minutos para caramelizar el ketchup.
Prepare la cobertura batida de papas:
mientras se hornean los pastelitos de carne, coloque las papas cortadas en cubitos en una olla grande con agua con sal.
Póngalo a hervir y cocínelo durante 15 a 20 minutos o hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor.
Escurre las patatas y devuélvelas a la olla.
Añade la nata, la mantequilla, la sal y la pimienta y tritura las patatas hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Para obtener una consistencia extra cremosa, use una batidora eléctrica o una batidora de pedestal para batir las papas hasta que queden suaves y esponjosas.
Si lo desea, agregue parmesano rallado para obtener un sabor más intenso.
Armar los cupcakes:
Una vez horneados los cupcakes de carne, retíralos del molde y colócalos en un plato para servir.
Cubre cada pastel de carne con una generosa cucharada de puré de patatas.
¡Sirve inmediatamente y disfruta!
Sugerencias para servir
Combínalo con verduras asadas como zanahorias, judías verdes o coles de Bruselas.
Sirva acompañado de una ensalada verde sencilla con una vinagreta ligera.
Agregue un acompañamiento de pan de ajo crujiente o panecillos para la cena.
Para una experiencia gastronómica aún más reconfortante, sírvalo con ketchup o salsa adicional a un costado.
Decore con hierbas frescas, como perejil o cebollino, para darle un toque de color.
Consejos de cocina
Para darle más sabor, pruebe agregar un poco de queso rallado a su puré de papas.
Si no tienes un molde para muffins, puedes formar pequeñas albóndigas con la mezcla de carne y hornearlas en una bandeja para hornear forrada. Para mantener el puré de papas ligero y esponjoso, evite machacarlo demasiado.
Asegúrese de dejar reposar los pastelitos de carne durante unos minutos después de hornearlos antes de servirlos para ayudarlos a reafirmarse.
Beneficios nutricionales
La carne molida es una buena fuente de proteínas, hierro y zinc, que son esenciales para el crecimiento muscular y la función inmunológica.
Las patatas aportan potasio, vitamina C y fibra, lo que favorece la salud del corazón y la función digestiva.
Las patatas batidas tienen menos grasa cuando se hacen con una pequeña cantidad de mantequilla y crema, aunque siguen ofreciendo una textura cremosa.
Información dietética
Sin gluten: asegúrese de utilizar pan rallado sin gluten o evítelo por completo para optar por una opción sin gluten.
Sin lácteos: omite la mantequilla y utiliza una alternativa sin lácteos para el puré de papas.
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