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Prepare la masa:
En un tazón grande, combine el agua tibia, el azúcar y la levadura. Deje reposar durante unos 5 minutos hasta que la levadura se vuelva espumosa.
Añade el aceite a la mezcla de levadura y revuelve para combinar.
En un recipiente aparte, mezcla la harina, la leche en polvo, el polvo para hornear y la sal.
Añade gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, mezclando bien después de cada adición hasta que se forme una masa.
Amasa la masa sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 5 a 7 minutos hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa en un recipiente engrasado, cúbrela con un paño limpio y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Prepara la salsa para pizza:
Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y el ajo picado y saltea hasta que se ablanden y queden traslúcidos.
Agrega los tomates cortados en cubitos, la sal, la pimienta negra y el tomillo. Cocina durante unos 10 minutos hasta que los tomates se deshagan y la salsa espese.
Agrega el kétchup y cocina durante otros 2 minutos.
Retira del fuego y reserva.
Arma las minipizzas:
Precalienta el horno a 220 °C (430 °F).
Golpea la masa leudada y divídela en porciones pequeñas para formar minipizzas.
Enrolla cada porción en una forma pequeña y redonda de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Coloca las rodajas de masa en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
Unta una cucharada de salsa para pizza sobre cada rodaja de masa.
Agrega los ingredientes que desees: aceitunas, pimientos morrones, salchicha y queso mozzarella rallado.
Hornea las minipizzas:
Hornea las minipizzas en el horno precalentado a 220 °C (430 °F) durante aproximadamente 12 minutos o hasta que la corteza esté dorada y el queso se haya derretido y burbujeado.
Instrucciones para congelar
Prepara la masa para congelar:
Sigue las instrucciones para preparar la masa y enróllala en minipizzas redondas. En lugar de agregar salsa y aderezos, hornee los círculos de masa simples en un horno precalentado a 220 °C (430 °F) durante 3 minutos. Este paso de precocción ayuda a que la masa se asiente.
Congele la masa:
Deje que los círculos de masa precocidos se enfríen por completo.
Coloque los círculos de masa enfriados en una bandeja para hornear en una sola capa y congélelos hasta que estén firmes (aproximadamente 1 hora).
Una vez congelados, transfiera los círculos de masa a una bolsa o recipiente apto para congelador. Guárdelos en el congelador hasta por 3 meses.
Para usar la masa congelada:
Retire la cantidad deseada de círculos de masa de mini pizza del congelador y déjelos descongelar a temperatura ambiente.
Precaliente el horno a 200 °C (392 °F).
Agregue la salsa, los aderezos y el queso a los círculos de masa descongelados.
Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 10 minutos o hasta que la corteza esté dorada y el queso se derrita.
Consejos de cocina
Queso: siéntete libre de usar una
Fuentemezcla de mozzarella y otros quesos para darle más sabor.
Coberturas: personaliza con tus coberturas favoritas, como champiñones, espinacas o pepperoni.
Masa: asegúrate de amasar bien la masa para lograr una textura suave y esponjosa.
Conclusión
Estas minipizzas caseras ofrecen una maravillosa combinación de una corteza crujiente, una salsa sabrosa y deliciosos aderezos. Son perfectas para congelar, lo que las convierte en una opción conveniente para una comida rápida. ¡Disfruta del proceso de hacerlas desde cero y saborea cada bocado de estas deliciosas minipizzas!
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