La panna cotta de café es la reinterpretación de la tradicional panna cotta , el gran clásico de cuchara de nuestro arte pastelero local. Un postre cremoso y energizante a base de café espresso, que embriagará la cocina con su inconfundible aroma, perfecto para preparar cómodamente con antelación y solo desmoldar al servir.
Para hacerlo necesitarás algunos ingredientes y un poco de paciencia para que los dulces monodosis se solidifiquen perfectamente en la nevera. Después de haber llevado casi a ebullición la nata fresca con el azúcar y las semillas de vainilla, basta con añadir el café de la moka y la gelatina , ya remojada y bien exprimida, fuera del fuego, y luego verter la mezcla obtenida en las copas de aluminio. , para ser trasladado al frío durante al menos 6 horas.
Una vez lista, puede servir la panna cotta como un final refinado para una comida , con una cucharada de Chantilly , pero también como refrigerio o para el brunch del domingo: tal vez vertida en un solo molde y luego cortada en rodajas. Si prefieres un sabor más delicado, puedes experimentar con la versión de capuchino o puedes probar muchas variaciones sobre el tema y probar la versión de frutas o almendras , que también es adecuada para quienes siguen una dieta vegana.
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