Preparación:
Llena una olla con agua, añade una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva.
Pon el agua a hervir.
Cocinar las verduras:
Una vez que el agua esté hirviendo, agregue los floretes de brócoli y coliflor.
Cocine a fuego medio durante 3 minutos, luego escurra y reserve.
Cocinar la cebolla y los pimientos:
Picar la cebolla y calentar el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Añade la cebolla a la sartén y fríela durante unos 2 minutos hasta que se ablande.
Picar los pimientos y añadirlos a la sartén.
Cocine los pimientos con la cebolla durante 5 minutos más hasta que estén tiernos.
Condimento:
Sazona las verduras en la sartén con sal, pimienta negra y pimentón al gusto.
Preparando los huevos:
En un recipiente aparte, bate los huevos y añade una pizca de sal.
Combinando ingredientes:
Añade los tomates picados y el cebollino picado a la sartén con las verduras.
Vierta los huevos batidos en la sartén y mezcle bien hasta combinar.
Pasos finales:
Añade la crema agria y mezcla bien.
Espolvorear el queso mozzarella por encima.
Cocine por unos minutos más hasta que todo esté bien combinado y caliente.
Servicio:
¡Sirve caliente y disfruta!
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