Acomoda las galletas remojadas en la base de un molde desmontable, asegurándote de cubrir toda la superficie. Si es necesario, corta las galletas para ajustar al tamaño del molde.
2. Preparar la crema:
En un bol grande, mezcla el helado mascarpone con el café disuelto hasta obtener una consistencia homogénea.
Bate la crema batida hasta que alcance picos suaves y luego incorpórala a la mezcla de mascarpone con movimientos envolventes.
Agrega los chips de chocolate negro y las galletas obleas trituradas a la mezcla. Revuelve suavemente para integrar todos los ingredientes.
3. Montar la tarta:
Vierte la crema preparada sobre la base de galletas en el molde, alisando la superficie con una espátula.
Repite el proceso de base y crema si deseas hacer varias capas, finalizando siempre con una capa de crema.
Lleva la tarta al refrigerador y déjala reposar durante al menos 4 horas o hasta que esté bien firme.
5. Decorar:
Antes de servir, espolvorea la superficie con polvo de cacao para darle un acabado elegante.
Puedes agregar más chips de chocolate o decoraciones como frutas frescas o virutas de chocolate si lo deseas.
Consejos
Varía los sabores: Si prefieres un sabor más intenso, puedes usar café expreso en lugar de café instantáneo.
Galletas alternativas: Prueba con galletas de chocolate o vainilla para darle un toque diferente a la base.
Decoración adicional: Añade un poco de ralladura de chocolate blanco sobre el cacao para un contraste visual.
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