Ingredientes
250 g de garbanzos
500 g de carne
1 cebolla
1 morrón verde
1 ají picante (opcional)
2 cucharaditas de ají molido
1,5 cucharadas de puré de tomate
1 pizca de orégano
1 pizca de tomillo
1 pizca de menta seca
Sal al gusto
Preparación
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Comenzamos remojando los garbanzos en agua durante al menos 12 horas. Pasado este tiempo, escurrimos y reservamos.
Cortamos la carne en trozos medianos. En una olla grande, calentamos un poco de aceite a fuego medio y doramos la carne hasta que esté bien sellada por todos lados. Retiramos y reservamos.
En la misma olla, agregamos la cebolla picada y el morrón verde cortado en trozos. Sofreímos hasta que estén tiernos.
Si decides usar el ají picante, añádelo ahora junto con el ají molido y el puré de tomate. Mezclamos bien y dejamos cocinar unos minutos.
Añadimos los garbanzos remojados a la olla junto con la carne dorada. Cubrimos con agua suficiente para que todos los ingredientes queden bien cubiertos.
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